星巴克中国这次似乎终于下定决心要在茶饮市场大展拳脚了。不过，这一系列操作真的能让它在茶饮领域站稳脚跟吗？值得我们深思。

从6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品，集体推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达5元左右，最低价格为23元。然而，降价真的是解决问题的万能钥匙吗？

6月17日起，星巴克冰摇茶上新，还准备联动“疯狂动物城”，推出三款主题冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶，并且准备覆盖饮品、食品、商品、星礼包的联名产品线。这些举措看似热闹，但能否真正吸引消费者，还得打个问号。

我们来看看市场现状。截至目前，中国茶饮市场依旧比咖啡更广阔。灼识咨询数据显示，2023年，中国现磨咖啡市场规模为1721亿元，同期现制茶饮市场规模达到2585亿元，刚好是现磨咖啡体量的1.5倍。2024财年（2023年10月 - 2024年9月），星巴克中国净收入为29.58亿美元，约为210亿人民币，与上年大体持平，还逊于蜜雪冰城2024年约250亿的体量。开年以来，星巴克中国虽出现回暖迹象，1 - 3月营收大体为7.4亿美元，同比增长5%，但业绩压力依然明显。

有观点认为，业绩压力倒逼其采取“以价换量”策略，通过降价吸引价格敏感的中端客群。然而，星巴克茶饮最低23元的价格，还是不低。窄门餐眼数据显示，喜茶客单价已经降到了17.44元，奈雪的茶客单价降到19.32元。在价格方面，星巴克明显缺乏竞争力，这不得不说是其策略上的一个失误。

虽然在产品研发、供应链等方面，星巴克有着一定优势，星冰乐的热卖可以证明这一点，但在茶饮市场，仅仅依靠这些是远远不够的。如果不能在价格上做出更合理的调整，即便发挥长处，也难以在茶饮领域分得一杯羹。

星巴克的溢价或许体现在门店体验上。现在，奈雪等茶饮店在大量使用临时工，星巴克则维持着店员的服务水准，背后是一整个运营体系支持，这在目前环境下是相对罕见的。但消费者在选择茶饮时，价格往往是重要的考量因素之一。星巴克不能忽视这一点，应该在价格和体验之间找到更好的平衡。

总体来看，星巴克愿意改变本身是件好事，“上午咖啡，下午非咖”，听起来也确实是个好故事。但如果不及时纠正价格策略上的错误，不真正迎合消费者的需求，这个所谓的好故事可能只是空中楼阁。星巴克需要认真反思，优化策略，才能在茶饮市场实现真正的突破。