嘿，家人们！最近全国多地遭遇了历史级大旱，这干旱范围那叫一个广，程度那叫一个深，持续时间还老长了，可给国内农业生产带来了超级大的困难。咱先说说苹果这事儿，中国可是全球最大的苹果生产国和消费国，苹果产量占世界总产量的57.6%，稳居世界第一呢！其中，陕西苹果产量连续多年位居全国首位，是中国苹果种植的优生区。2022年，陕西省苹果面积924.10万亩，占全国比重约31.07%，产量1302.71万吨，在全国比重约27.03%。

陕西果品合作社负责人张东汉那可是满脸愁容地跟我们说：“今年这大旱，那真是三十年来难遇啊！树上的果子和叶片看着还正常，可土壤里都干得不行了，再这么下去，损失可就惨重啦！”张东汉经营果园都8年了，他负责的合作社旗下有500亩苹果园和100多亩其他应季水果，今年对他来说，那简直就是最难的一年。

其实啊，张东汉可不是唯一受灾严重的果农商。整个陕西地区，今年不仅经历了史无前例的大旱，还遭遇了霜冻、冰雹等极端气候，果农们那是面临着气候变化带来的多重压力和风险啊！

极端天气事件频发、气温升高、降水模式改变等气候变化现象，正严重威胁着国内农业生产、农户生计以及粮食安全呢！

受灾情况有多严重呢？

渭塬市，那可是陕西省苹果产业的关键基地，苹果种植历史悠久，还先后荣获“中国苹果20强县（市）”、“中国果品之乡”等称号，苹果业可是群众增收致富的支柱产业。但是啊，随着全球气候变化加剧，渭塬市苹果产业面临着一系列现实挑战。绿色和平调研组跟我们说：“气温异常波动影响了苹果的花期和坐果率，降水不均匀分布可能引发干旱或洪涝灾害，增加果园管理难度和成本，而冰雹、大风等极端天气更是直接威胁苹果的产量和品质。”

绿色和平在报告里指出，1971 - 2023年渭塬市的气温总体呈随时间波动上升的趋势，线性趋势约0.19°C/10年。而且啊，参考陕西省地方标准《苹果气象灾害》，1995年以后苹果生育期高温热害发生频次明显上升。近十几年来，暖事件的发生频次（年均6.5天）接近冷事件（年均2.2天）的3倍。随着全球平均气温继续上升，暖事件的频次可能更多，强度更强。

从果农们的个人经验来看，他们通过多年在田间地头的辛勤劳作，直接感受到了气候变化的影响。张东汉说：“今年果农遭受的极端气候，除了大旱，还有罕见的大风和冰雹。那大风啊，苹果开花的时候一吹，花授不了粉，坐果率就差了。还有那冰雹，那么大砸下来，好多人果园估计都毁了，我这儿地势好才没造成特别大的损失。”

长兴街道永兴村丰收生态果业合作社负责人也提到：“近些年开春气温低，倒春寒严重，已经连续两年发生霜冻。2023年，果树黑星病导致瑞雪和富士这两个品种品质下降，富士的单价从4元降到2.4元。去年大风还损伤了4000 - 5000斤苹果，大概损失两万元呢。”

对于合作社来说，灾害冲击可不止是当前果实掉落、植株损坏这些直接损失，后续还会面临土壤肥力改变、病虫害滋生等一系列连锁问题。张东汉说：“果树喜欢下‘白雨’，下完雨太阳一晒，果子就长得好。但持续阴雨绵绵会导致苹果得黑星病，严重的话整个果园都得铲了重新种。要是颗粒无收，平均一亩地亏损5000 - 10000元左右。”

张东汉还透露，今年因为极端气候，洛川苹果和静宁苹果减产近50%，往年能产1万斤，今年只能产5千斤。从市场行情看，今年的苹果比去年价格普遍每斤高0.5 - 1元钱。他无奈地说：“要是再不下雨，今年收成可就没指望了，只能把园子里的苹果按批发价卖给果汁厂，收回点成本，期待明年收成啦。”

绿色和平调研组指出，因为降雨不规律，多地发生黑星病。为了减少气象灾害、病虫害对受损果树的二次侵袭，保障今年收成，果农们无奈增加了农药喷洒次数，比以往多打了3次农药，还投入了更多化肥，整体种植成本大幅增加。

果农们还提到，降水规律变了，以往稳定的雨季变得时长不定、雨量不均。温度方面，极端高温和低温天气出现频率增加，暖冬现象让一些原本冬季休眠的病虫害活跃期提前或延长，给果树和农作物的病虫害防治工作增添了难度。这些气候变化带来的影响，不仅直接影响村民们的农业生产活动，还在一定程度上改变了他们的生活方式和经济收入结构，让他们更加关注气候变化。

果农们是怎么自救的呢？

面对气候变化带来的灾害挑战，果农们那可是积极主动地采取措施减少损失。

合作社资金相对个体农户更有优势，就更多依靠科技手段。张东汉说：“我们果园选在两座阳面山头上，得益于政府政策支持，有免费安装的100亩防雹网。种植中我们普遍采用苹果种植防冻剂、购买农业保险、授粉、覆地膜、种草、更换早中熟品种等操作，每年还要上三轮肥料、多次打药。”

枫林村丰年果业合作社果园管理员陈刚说：“我们搭建了3个大风扇用于吹风，搅动空气，覆盖3块地块。防霜冻时还会在地上摆放铁桶，把修剪的枝条粉碎作燃料，安排工人依据天气报告守候三到五个工作日，通宵不睡，凌晨两三点生火放烟。”他还透露，防霜冻烧烟一亩地约200块，大风扇五万左右，樱桃大棚一亩地投资达十万，防雹网插桩子投入超百万，成本虽然高昂，但做与不做差别显著，采取防护措施后，挂果量、果子品质都更好。

相对来说，个体农户就偏向使用更具性价比的方式应对难题。绿色和平调研组告诉我们：“农户们应对低温、霜冻，常常采用烟熏方式提升近地面温度，为农作物营造适宜生长小气候。用地膜覆盖也很普遍，能保温保湿，抑制杂草生长，提升土壤肥力利用效率。”

比如临川镇南山村农户每年给苹果喷防冻剂，花期为保花保果会精准喷上蔗糖、硼砂，还明智选择种植晚熟品种，避开市场高峰期竞争。

但随着气候越来越不稳定，灾害增多，种植成本升高，一些个体农户不得不转型，调整种植结构。云山镇高庄村农户因为去年苹果黑星病严重，减少了苹果树种植。他说：“家里总共32亩地，前几年种苹果，种了二十几亩，但收成不好，大前年挖掉5亩，前年挖掉5亩，今年又挖掉10亩，现在就只种玉米了。”

不过啊，在遇到极端天气时，这些应对措施效果不太好。张东汉说：“像今年大旱，人工浇水满足不了果树需求，只能略微‘止渴’。这两天高温，给每棵树浇一二十斤水，瞬间就被蒸发，大水漫灌又没那么多水可用，成本还高，不划算，只能听天由命。现在只能隔十天定向注水一次，让果树尽量撑下去。要是再不下雨，今年人工工资的30万就打水漂了，只能等明年。”

基于这一点，不少个体农户和合作社都买了保险，保险可是防御风险的重要一环，能让受灾时不至于‘全军覆没’。

总结一下，为了应对不确定的气候风险，不同经营主体基于资金/技术储备不同，应对手段也有差异。小农户凭借对本地环境的熟悉，采取成本可控的传统手段；合作社则依托资金资源，运用前沿技术支持农业生产，为复杂多变气候条件下的农业发展提供了一定支撑。

挑战依旧艰巨

苹果种植业气候适应最大的挑战就是资金。

绿色和平调研发现，种植生产大户资金条件相对较好。枫林村丰年果业合作社果园，药肥库等果园管理房屋齐全，生产工具从锄头、锨把到农耕机械、拖拉机、施肥机、采果平台、旋耕机、自动化水肥系统都配备完好，果园现代化占百分之八十以上。

但管理员李林说：“过去八年种果子，有四年都遭受气象灾害。2020年和2023年霜冻，花芽冻坏，果子长不出来；2018年和2019年冰雹，果子被砸得坑坑洼洼，卖相全毁，根本没人要。每次灾害损失起码百万以上。”

即便如此，合作社的人工成本（雇人套袋、去袋）和种植成本（肥料、农药等）依然要继续投入，高端技术与大型设施难以回本，未来资金缺口显著增大。李林详细说了合作社的措施成本：“防霜冻烧烟一亩地200块左右，大风扇5万左右，大棚一亩地投资十万，防雹网插桩子投入超百万，这些成本太高了，个体农民根本搭建不起来。”

除了资金，国内农业还面临青壮年劳动力不足的问题。《中国统计年鉴2023》数据显示，2022年我国乡村人口占比为34.78%，较1974年的82.84%降幅巨大。随着城镇化进程加快，农村青壮年大量流失，越来越多村庄成了‘空心村’，农村人口老龄化问题严峻，青壮年劳动力转向二、三产业，农业劳动力逐年减少。

长兴街道永兴村四季果业合作社接受调研时说：“我们工人工作年龄都在60岁左右，劳动力太少。对于冰雹、寒潮、大风等自然灾害，需要更多劳动力来挽回损失，可现在青壮年劳动力很少。未来觉得会朝着现代化发展，但还是需要人工辅助。”还有农户因缺乏劳动力减少苹果种植面积。

绿色和平在调研报告中指出，要改善渭塬市苹果产业困境，强化技术扶持力度是关键。传统‘靠天吃饭’的种植模式走不长远，引入智能种植、防灾减灾、机械化作业等新技术，有望为这片土地注入全新活力，扭转农户们‘望天兴叹’的艰难局面。

张东汉最后感慨地说：“种植业讲究天时地利人和，要是地理位置选错了，真斗不过老天爷。我每年都会给老天爷‘上供’，一年杀猪、一年杀羊。我始终相信‘七分靠打拼，三分天注定’。”